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顾子山《国酒茅台酒赋》
时间:2012/5/14 来源:网络 作者:佚名 录入:admin 字体:[ ]

文、顾子山

    娄山逶迤,汇集天地甘霖雨露;赤水香冽,酝酿华夏国酒茅台。
    倒流河水①,源于龙洞清冽甘泉;回溯历史,追忆唐蒙劈路开山②。交通中土,夜郎始知天外有天;酿制枸酱,汉武曾经连声夸赞。泉香酒冽,美酒称冠黔中千载;山阻水隔,佳酿待字仁怀百年。
    西元一九一五年仲春,巴拿马万国博览会,富商巨贾如潮,名品名牌云集。只恨当年,中华国运衰微,几为列强鱼肉;民族工业凋敝,多是土特产品。茅台酒混杂其中,包装简陋,陶罐土气,门可罗雀,无人品味。当是时也,员工急中生智,脱手酒罐摔碎;美酒芳香四溢,众人错愕惊异;闻香纷至沓来,品后交口称奇。世界初识佳酿,茅台勇夺金奖。有诗赞曰:“玉液嘉珍夺金奖,飘香万国招远来。时人不酌丹桂酒,太白遗风在茅台。”
    自兹以后,茅台连获十四次国际金奖,蝉联历届国家名酒第一。驰誉华夏,国人尊为国酒;扬名海外,世界同赞茅台。堪与苏格兰威士忌比肩,可跟科涅克白兰地争美。世界三大名酒,茅台独占一席。
    盖称国酒,必具过人之处:启封,则酱香浓郁,芳香四溢;入口,则柔和绵软,幽雅细腻;宴友,则宾朋尽欢,同声赞誉;送礼,则主人欣喜,满堂生辉;对外交往,则国酒一到,百事顺利——莫斯科增进苏中友谊,日内瓦融洽西中关系,中南海融化中美坚冰,钓鱼台解决中日问题……周公赞曰:国酒茅台,厥功至伟!
    既为上品,自有独门秘芨:拥有全套现代制酒设备,严守祖传茅台酿造工艺——端午开始踩曲,重阳下沙投料;八次摊凉酒糟,加曲高温堆积;九次精细蒸馏,七次滴溜取酒……制作工艺精细,后续工序严密:新酒要密封窖藏,久储以保证品位。
    岁月沧桑,斗转星移。红军与茅台有缘,茅台映红旗生辉。赤水四渡,红军转危为安;茅台壮行,勇士突破重围。
    国运衰则茅台式微,雄鸡唱③而茅台雄起。建国之初,百废待举。虽说“成义”酒香,“荣和”酒美,“恒兴”烧房酒香冽。然三家小酒作坊,怎能扛起振兴国酒这面大旗?联合才有力量,合作创造奇迹。组建国营茅台酒厂,从此茅台焕发生机。
    改革春风,浩荡万里。国酒茅台,重新定位:一品为主,确保国酒荣誉;多品开发,满足大众口味。精品茅台确保质量,系列茅台回馈社会。上层人士饮茅台,追求品位;普通百姓喝国酒,就图实惠。
    季分冬夏春秋,国酒飘香四季;人有三六九等,茅台有口皆碑。
    克尽所能,确保国酒红旗不倒;良法酿造,保持茅台高贵品位。
    天贵人和,九州举杯同庆;仁者无敌,八方闻香而归。怀柔远方,茅台堪当重任;厚德致远,国酒日月同辉!

注释
①、倒流河水:是赤水河源头之一,发源于娄山山脉的黑龙洞、犀牛洞。
②、唐蒙:西汉武帝时,任鄱阳令。曾经奉命出使南越。后来,他率人开辟沟通南越的道路,耗时18年乃成。增进了南越与中央政府的联系。
③、雄鸡唱:毛泽东诗云“雄鸡一唱天下白”。“雄鸡唱”意为全国解放,新中国成立。
    (本文作者为高中语文特级教师)

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