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茅台型酱香酒酿造核心工艺
时间:2012/4/27 来源:本站原创 作者:本站 录入:admin 字体:[ ]

      茅台型酱香酒的技术来自民间,其酿造核心工艺就是师法自然,因地制宜。它的生产主要顺应了春夏秋冬的自然交替节律,一年一个轮回,遵循天时,经历两次投料、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒,高温发酵,高温出酒,再经至少窖藏五年以上才能出厂。长期窖藏的酒虽然经历了寂寞,却最终以大度、完美、含蓄、气派和成熟的形态问世,让五谷之精魂与四季之华韵浑然融合于一体,堪称天、地、人的和谐统一。

  和为贵酒完全遵循茅台型酱香白酒的传统生产工艺,用茅台镇人的神奇智慧,提茅台镇的优质高粱之精,取茅台镇的阳光小麦之魂,采茅台镇的天地之灵气,捕捉茅台镇不可替代的微生物群,经过漫长的时光轮回,发酵、揉合、升华、精心酿制而成。

     和为贵酒:奇特工艺,师法自然。

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